خاک چه ارتباطی با سلامت روان دارد؟

به خوبی درک شده است که تماس با زمین – به معنای واقعی کلمه – می تواند برای سلامت روان ما مفید باشد. مکانیزم این کار ساده است: تماس مستقیم پوست با طیف بسیار متنوع میکروب‌های موجود در خاک مستقیماً بر میکروبیوم، که خود به طور جدایی ناپذیری با عملکردهای ذهنی ما مرتبط است.

با این حال خاک به شیوه‌هایی بر ذهن تأثیر می‌گذارد که فراتر از تماس فیزیکی است. غذاهای سالم از خاک های سالم رشد می کنند. محتوای غذایی غذاهای ما به طور مستقیم با سلامت خاک ما در ارتباط است. در نهایت، بدون خاک زیر پایمان، درختان بالای سرمان را نخواهیم داشت. فضاهای سبزی که بدن و ذهن ما به آنها متکی است مستقیماً به خاک وابسته است.

امروزه، ما شاهد طیف وسیعی از راه‌حل‌های رفع سریع سلامت روان هستیم. تعداد کمی ممکن است متوجه شوند که پاسخ طبیعت در زیر انگشتان ما نهفته است.

خاک و میکروبیوم روده

در دنیای مدرن، ما مدت‌هاست که فضاهای ضدعفونی‌شده را با سلامت یکی می‌دانیم. با این حال درک فعلی ما از محور روده-مغز این فرض را به چالش می کشد. اکنون می دانیم که هر باکتری در روده ما عملکردی دارد، از هضم کربوهیدرات های پیچیده و تولید ویتامین ها گرفته تا تنظیم سیستم ایمنی.

به همین دلیل است که تنوع باکتریایی بسیار مهم است. هرچه طیف وسیع‌تری از میکروب‌هایی که در معرض آن‌ها قرار می‌گیریم، طیف وسیع‌تری از کارگران بیولوژیکی را در بدن خود داریم. همانطور که دکتر Elaine Ingham از دانشکدۀ Soil Food Web گفته است، “هر کاری که طبیعت انجام می دهد به دلیلی انجام می شود و توسط زیست شناسی، توسط میکروارگانیسم ها انجام می شود.”

این برای ذهن ما نیز صدق می کند. میکروب های روده مسئول تولید هورمون‌ها مانند سروتونین، که هم خلق و هم رفتار را تعدیل می‌کند.

مطالعات نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض طیف متنوعی از میکروب ها به حفظ یک ارتباط سالم روده و مغز کمک می کند، که می تواند ما را در برابر بسیاری از اختلالات روانی محافظت کند.

خاک از کجا وارد می شود؟ فقط در یک قاشق چای خوری خاک سالم، تعداد میکروب ها از تعداد افراد روی کره زمین بیشتر است. علاوه بر این، انسان‌ها در بسیاری از گروه‌های میکروبی مشابه گروه‌های موجود در خاک اشتراک دارند. بیشتر میکروبیوم‌های بدن انسان در خاک پخش می‌شوند. روده و پوست انسان.

میزان تماس انسان با خاک بر تنوع (و بنابراین، سلامت) میکروبیوتای روده انسان و سلامت روده تأثیر می گذارد. دکتر امران مایر، مدیر مرکز تحقیقات بیماری های گوارشی در UCLA، توضیح می دهد که میکروبیوم های موجود در خاک نه تنها تولید را تحریک می کنند. پلی فنول های موجود در گیاهان و همچنین آنها را در روده انسان باز می کند که منجر به جذب راحت تر مواد مغذی آنها می شود.

درباره گزارش اخیر منتشر شده توسط سازمان Save Soil که رابطه بین سلامت انسان و سلامت خاک را تشریح می‌کند، Sumita Hutchinson هیئت اعتماد بنیاد NHS اظهار داشت: “از تغذیه برای سلامت روده تا سلامت روانی – رفاه انسان و سلامت خاک در هم تنیده شده اند. این تجزیه و تحلیل مهم است زیرا نشان می دهد که سلامت ما چقدر با محیط طبیعی ما مرتبط است.

به طور خلاصه، برای محافظت از سلامت روان خود، ممکن است مجبور شوید دستان خود را کثیف کنید.

خاک و محتوای غذایی مواد غذایی ما

ارتباط بین سلامت انسان و سلامت خاک بسیار فراتر از تماس فیزیکی است. مقدار مواد مغذی موجود در غذای ما به طور مستقیم با سلامت خاکی که در آن رشد می کند مرتبط است.

عملکردهای فیزیولوژیکی و روانی انسان به درشت مغذی‌ها، یعنی کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها نیاز دارند که منبع اصلی انرژی برای بدن انسان هستند.

مطالعات ارتباط بین کاهش مواد آلی در خاک و تأثیری که می تواند بر روی غذاهای ما داشته باشد را مشخص می کند. مطالعات مختلف نشان می دهد که محتوای غذایی مواد غذایی ما از سال 1950 به طور قابل توجهی کاهش یافته است. برای مثال، یک مطالعه ایالات متحده نشان داد میزان مواد مغذی مهم در برخی از محصولات باغی در سال 1999 تا 38 درصد کمتر از سال 1950 بود.

این تخریب خاک به شیوه های کشاورزی فشرده و استفاده بیش از حد از کودهای مصنوعی نسبت داده شده است.

کمبود مواد مغذی در غذای ما می تواند تأثیر واقعی بر سلامت روان ما داشته باشد. یک بررسی تحقیقاتی نشان می‌دهد که کمبودهای تغذیه‌ای رژیم غذایی می‌تواند منجر به ایجاد افسردگی.

این به این دلیل است که ویتامین‌های خاص موجود در غذاهای ما برای تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی که بر تنظیم خلق و خوی تأثیر می‌گذارند، مانند سروتونین، حیاتی هستند. عملکرد صحیح سیستم آنتی اکسیدانی، که در توسعه اختلالات روانپزشکی، به تراکم مواد مغذی بستگی دارد.

با این حال، این روند کاهش محتوای غذایی در غذاهای ما غیر قابل برگشت نیست. مطالعات نشان می‌دهد که غذاهایی که با استفاده از روش‌های کشاورزی احیا می‌شوند، می‌توانند محتوای تغذیه‌ای بیشتری داشته باشند. One مطالعه نشان داد که محصولات زراعی از طریق روشهای احیا کننده رشد می کنند ویتامین‌های K، C، E و B1 حدود 30 درصد بیشتر از همتایان معمولی خود بودند.

دکتر اوما نایدو از دانشکده پزشکی هاروارد در مورد ارتباط بین سلامت خاک و سلامت انسان می گوید: «تنوع زیستی خاک واقعاً بر تنوع زیستی میکروبیوم روده شما تأثیر می گذارد و سلامت میکروبیوم شما از نظر علمی مرتبط است. تغییرات سالم در بدن و مغز شما فکر کردن به غذاهایی که با دقت می خورید می تواند تأثیر واقعی داشته باشد.»

باستان خرد نشان می دهد که سلامت همه موجودات زنده به طور جدایی ناپذیری مرتبط است. علم مدرن نشان می دهد که این پیوند را می توان در خاک ما یافت.

خاک و فضای باز بزرگ

در نهایت، ارتباط بین گذراندن زمان در فضاهای سبز و بهبود سلامت روان مشخص شد. از رویه ژاپنی Shinrin Yoku یا ‘حمام کردن در جنگل، به “نسخه اجتماعی سبز در بریتانیا” NHS، ثابت شده است که زمان در طبیعت سلامت روان را افزایش می دهد.

یک مطالعه مروری اثرات حمام کردن در جنگل را بر سطح کورتیزول بزاق یا سرم به عنوان استرس برای درک اینکه آیا حمام کردن در جنگل می تواند استرس را کاهش دهد یا خیر. نتایج نشان داد که سطح کورتیزول در گروه‌هایی که در معرض جنگل‌ها قرار داشتند در مقایسه با گروه‌هایی که در مناطق شهری قرار داشتند، حدود 16 درصد کمتر بود. .

باز هم، خاک دست خاموشی است که بر سلامت و تندرستی ما حاکم است.

ارتباط بین سلامت انسان و سلامت خاک با هر مطالعه ای که انجام می شود واضح تر می شود. به همین دلیل زمان آن رسیده است که خاک را به عنوان کثیفی که باید از آن دوری کنید، تلقی نکنید. در عوض، این تنها ارگانیسمی است که از بقیه محافظت می کند.